Shake Shack ประเทศไทย จับมือกับเชฟแพม – พิชญา สุนทรญาณกิจ เจ้าของร้าน POTONG ที่การันตีด้วยดาวมิชลิน และผู้คว้ารางวัล The World’s Best Female Chef 2025 เชฟหญิงยอดเยี่ยมระดับโลกคนแรกของเอเชีย สร้างแคมเปญ Collaboration สำคัญผ่านการเปิดตัวเมนูพิเศษที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารไทย โดยพร้อมเสิร์ฟเฉพาะที่ Shake Shack ทุกสาขาทั่วประเทศไทย ตั้งแต่ 7 พฤษภาคม – 6 กรกฎาคม 2568 เท่านั้น
ความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็น Strategic Move สำคัญของ Shake Shack ในการสร้างสรรค์ประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้บริโภคไทย ด้วยการตีความรสชาติไทยแบบร่วมสมัย พร้อมยกระดับการรับรู้ของแบรนด์ให้เข้าใกล้ผู้บริโภคในเชิงวัฒนธรรม ผ่านการร่วมงานกับเชฟผู้มีภาพลักษณ์โดดเด่นในระดับโลก
จากครัว POTONG สู่เมนูระดับพรีเมียมใน Shake Shack
Shake Shack x POTONG เป็นความร่วมมือครั้งแรกของ Shake Shack ประเทศไทยกับเชฟคนไทย ภายใต้แนวคิด “Taste of Thailand” ที่เชฟแพมได้นำปรัชญาจากครัว POTONG มาใช้ในการสร้างสรรค์เมนูให้เข้าถึงง่าย สนุก แต่ยังคงเอกลักษณ์และความซับซ้อนของรสชาติอาหารไทยอย่างครบถ้วน
จุดเด่นของแคมเปญนี้คือการสร้าง “บทสนทนาใหม่” ระหว่างอาหารตะวันตกและอาหารไทย โดยไม่เพียงแต่เปลี่ยนหน้าตาของเบอร์เกอร์ แต่ยัง “ถ่ายทอดอัตลักษณ์” ของอาหารไทยให้ไปไกลถึงผู้บริโภคทั่วโลก ผ่านแบรนด์ที่มีสาขากว่า 500 แห่งใน 32 ประเทศ
อีกหนึ่งความสำคัญของแคมเปญคือ การยืนหยัดเพื่อสิ่งที่ดี (Stand For Something Good®) ซึ่ง Shake Shack ได้นำรายได้สุทธิ 5% จากยอดขายวันแรกของแคมเปญ มอบให้กับโครงการ POTONG’s WFW Scholarship (Women For Women) เพื่อสนับสนุนเชฟหญิงรุ่นใหม่ของไทย ทั้งในด้านการเรียนรู้ การฝึกปฏิบัติจริง และโอกาสในครัวระดับอาชีพ
เมื่อ “เบอร์เกอร์” เป็นมากกว่าการกิน
แคมเปญนี้ไม่ได้มีจุดมุ่งหมายเพียงเพื่อกระตุ้นยอดขายในระยะสั้น แต่เป็นการ Reposition แบรนด์ให้เข้าไปอยู่ในใจผู้บริโภคผ่านกลยุทธ์ทางวัฒนธรรม (Cultural Branding)
เชฟแพมกล่าวว่า “อาหารไทยไม่ใช่แค่อาหารรสเผ็ด แต่เป็นรสชาติที่มีความลุ่มลึก มีเรื่องเล่า และมีพลังทางวัฒนธรรม” ความร่วมมือนี้จึงไม่ใช่การแค่แต่งเบอร์เกอร์ให้มีความเป็นไทย แต่คือการ “เล่าเรื่อง” ของวัฒนธรรมไทยในแบบที่เข้าถึงง่ายสำหรับทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยว ผ่านเมนูที่เปลี่ยนความคุ้นเคยให้กลายเป็นความตื่นเต้น
ด้าน Shake Shack เองยังมองว่าการร่วมมือกับเชฟหญิงระดับโลก เป็นการย้ำจุดยืนของแบรนด์ในด้านคุณภาพ นวัตกรรม และความหลากหลาย โดยเฉพาะในตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีอัตราการเติบโตสูงในอุตสาหกรรมอาหาร
เมนูพิเศษจาก Shake Shack x POTONG
แคมเปญนี้ประกอบด้วย 4 เมนู ที่สร้างสรรค์ขึ้นจากแรงบันดาลใจในรสชาติไทยแท้ ๆ
1. เบอร์เกอร์หมูแจ่วบาร์บีคิว (ราคา 235 บาท)
เบอร์เกอร์หมูสูตรแรกของ Shake Shack ทั่วโลก โดยใช้เนื้อหมูรมควันด้วยไม้แอปเปิ้ล ราดด้วยซอสแจ่วบาร์บีคิวสูตรเฉพาะที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมชีส หอมแดง ผักชีฝรั่ง แคบหมู และ ShackSauce
2. เบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำพริกไทยดำ (ราคา 265 / 375 บาท)
แรงบันดาลใจจากพริกไทยดำแบบไทย-จีน เบอร์เกอร์เนื้อแองกัสเสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยดำแบบโฮมเมด ผสมซอสถั่วเหลือง หอยนางรม พริกไทยบดหยาบ หอมใหญ่ และหอมเจียว
3. มันทอดซอสซี๊ด (ราคา 130 บาท)
มันฝรั่งทอดกรอบ ราดซอสซีฟู้ดมายองเนสสไตล์ไทย ๆ ที่เปรี้ยว แซ่บ เผ็ดแบบพอดี โรยด้วยแคบหมูและผักชีสด
4. ข้าวเหนียวมะม่วงมิลค์เชค (ราคา 210 บาท)
ความหวานแบบไทยในเวอร์ชันเชค ปั่นจากไอศกรีมวานิลลาคัสตาร์ด มะม่วง ข้าวเหนียวมูน ครีมมะพร้าว โรยถั่วทองทอดกรอบและผงมะม่วง
แคมเปญที่เปลี่ยน “อาหารไทย” ให้เป็นภาษาสากลที่สื่อสารกับคนทั่วโลก
Shake Shack x POTONG ไม่ได้เพียงแค่สร้างสรรค์เมนูพิเศษ แต่เป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจในเชิงกลยุทธ์ธุรกิจอาหารระดับโลก ที่ผสมผสาน Global Brand กับ Local Authenticity ได้อย่างแยบยล
แคมเปญนี้สะท้อนให้เห็นว่า “ความร่วมมือ” ไม่ใช่แค่การแต่งแต้มเมนูให้ดูน่าสนใจ แต่คือการวางตำแหน่งทางวัฒนธรรม ที่ช่วยเปิดตลาด สร้างแบรนด์ และยกระดับ Soft Power ของอาหารไทยให้มีที่ยืนในเวทีโลกอย่างแท้จริง
