กว่า 40 ปีที่ Pelicana ได้เป็นชื่อที่ทุกคนในเกาหลีคุ้นเคยสำหรับวงการร้านไก่ทอด และตอนนี้แบรนด์ในตำนานนี้ก็ได้มาเปิดสาขาแรกในสยามสแควร์ นำเสนอไก่ทอดเกาหลีคุณภาพพรีเมียมให้กับคนไทย พร้อมรสชาติแบบต้นตำรับ Pelicana ตั้งเป้าที่จะเปลี่ยนประสบการณ์การกินไก่ทอดด้วยมาตรฐานระดับหกดาวและราคาที่เข้าถึงได้ โดยมีเป้าหมายที่กลุ่มคนเจน Y และ Z
ตำนานของ Pelicana จากเกาหลีสู่ทั่วโลก
Pelicana ไม่ใช่เพียงร้านไก่ทอดธรรมดา แต่เป็นผู้บุกเบิกในเกาหลี และได้รับการยกย่องให้เป็น ‘King of Chicken’ ด้วยจำนวนสาขากว่า 3,000 แห่งทั่วโลก ตั้งแต่เกาหลีไปจนถึงสหรัฐอเมริกา แคนาดา สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย และทั่วเอเชีย สาขาแรกในไทยตั้งอยู่ที่สยามสเคป ชั้น 3 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของแผนการขยายธุรกิจที่ทะเยอทะยาน Pelicana ตั้งเป้าเปิดสาขาเพิ่มอีก 5 แห่งในปีนี้ 10 แห่งในปีหน้า และ 20 แห่งในอีก 3 ปี พร้อมคาดการณ์รายได้รวม 500 ล้านบาท
คุณภาพระดับพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้
อะไรที่ทำให้ Pelicana แตกต่าง? อรรถวุฒิ นิธิกอบกุล CEO ของ Pelicana (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า สิ่งสำคัญคือคุณภาพพรีเมียมและความเป็นต้นตำรับ ไก่ทุกชิ้นผ่านการหมักนาน 24 ชั่วโมง ทอดใหม่สดทุกจาน และใช้วัตถุดิบที่นำเข้าจากเกาหลี น้ำมันที่ใช้ทอดก็เปลี่ยนใหม่ทุกวัน ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันหลากหลายถึง 10 แบบ เช่น ซอสซิกเนเจอร์ ซอสน้ำผึ้ง ซอสสโมกกี้ฮ็อต ซอสกังจอง ซอสเผ็ดมายองเนส ซอสกระเทียม ซอสถั่วเหลือง และผงชีส ในราคาเริ่มต้นเพียง 99 บาท ทำให้ประสบการณ์พรีเมียมของ Pelicana เข้าถึงได้สำหรับทุกคน
สร้างสรรค์เมนูใหม่สำหรับตลาดไทย
นอกจากเมนูไก่ทอดต้นตำรับแล้ว Pelicana ยังพัฒนาเมนูพิเศษสำหรับประเทศไทย เช่น ข้าวมันไก่ทอดเกาหลี โดยเป็นเจ้าแรกในไทย เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความกรอบของไก่เกาหลีกับความหอมของข้าวมะลิไทย นอกจากนี้ อารดา นิธิกอบกุล COO ของ Pelicana (ประเทศไทย) ยังชูจุดเด่นของบันสูตรพิเศษจากญี่ปุ่นที่ใช้ในเบอร์เกอร์ไก่ทอด ทำให้ขนมปังมีความนุ่มและเหนียวเพิ่มความอร่อย
ตั้งเป้าสู่นิวไฮ
ตลาดไก่ทอดในไทยมีมูลค่าปีละ 30,000 ล้านบาท และเติบโตปีละ 8% Pelicana วางแผนจะครองส่วนแบ่งตลาด 2.5% ด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ กลยุทธ์ของบริษัทมุ่งเน้นไปที่ศูนย์กลางเมือง โดยกลุ่มเป้าหมายหลักคือ Gen Y และ Z รวมถึงกลุ่ม First Jobber นักเรียน และแฟนคลับ K-Pop นอกจากนี้ Pelicana ยังตั้งเป้าจับกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวเอเชียที่มีกำลังซื้อสูง และเพิ่มความสะดวกด้วยบริการเดลิเวอรี่ผ่าน Grab, Lineman, และ Robinhood รวมถึงแผนเปิด Cloud Kitchen เพื่อขยายพื้นที่บริการ
สร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง
การตลาดเป็นหัวใจสำคัญของกลยุทธ์ Pelicana อทิต ปัญทเศรษฐ์ CMO ของ Pelicana (ประเทศไทย) เน้นการตลาดแบบปากต่อปาก สนับสนุนด้วยโซเชียลมีเดีย การตลาดไวรัล และการประชาสัมพันธ์ Pelicana ยังเปิดตัว ‘ARI’ มาสคอตสุดน่ารักที่สะท้อนถึงความสดใสและความทันสมัย พร้อมทั้งจัดกิจกรรมไลฟ์สไตล์และแคมเปญการตลาดที่ช่วยสร้างการรับรู้ในกลุ่มลูกค้าทั่วประเทศ
นอกจากนี้ Pelicana ในไทยได้รับการสนับสนุนจากบริษัทแม่ในเกาหลี Marcus Lee ผู้บริหารจาก Pelicana Korea กล่าวถึงประวัติความสำเร็จของแบรนด์ตลอด 42 ปี และเครือข่ายแฟรนไชส์ที่แข็งแกร่งใน 16 ประเทศ แม้ว่าตลาดอาหารในไทยจะมีการแข่งขันสูง แต่ด้วยโมเดลธุรกิจที่พิสูจน์แล้วและความมุ่งมั่นในคุณภาพ Pelicana มั่นใจว่าจะสร้างความสำเร็จในไทยได้
