ถึงวันนี้เป็นเวลา 40 ปีแล้วที่ “แมคโดนัลด์” (McDonald’s) เชนร้านอาหารบริการด่วนจากสหรัฐฯ เข้ามาเปิดให้บริการในไทย ภายใต้การบริหารของบริษัท แมคไทย จำกัด จากจุดเริ่มต้นสาขาแรกที่อัมรินทร์พลาซ่า ปัจจุบันมีกว่า 240 สาขา พร้อมทั้งติดตั้ง Self-Ordering Kiosk ทุกสาขา และจากเมนูหลักเบอร์เกอร์ เวลานี้มีเมนูอาหารครอบคลุมทุกมื้อ ทั้งมื้อหลักและมื้อว่าง ที่สำคัญยังมีเมนูที่พัฒนาขึ้นสำหรับตลาดไทยโดยเฉพาะ จนกลายเป็นเมนูขายดีตลอดกาล และดังไกลถึงต่างประเทศ
Marketing Oops! ชวนทุกคนมาเปิด 12 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ Milestone และ Fun Fact ของ “แมคโดนัลด์ ประเทศไทย” เชื่อว่าหลายเรื่องอยู่ในความทรงจำของใครหลายคน…
1. “แมคโดนัลด์ ประเทศไทย” เปิดให้บริการเป็นประเทศลำดับที่ 35 ของโลก โดยเปิดให้บริการในปี 1985 สาขาแรกตั้งอยู่ที่อาคารอัมรินทร์ พลาซ่า
2. ปี 1990 แมคโดนัลด์ ประเทศไทย เปิดตัวบริการ “Drive-thru” ครั้งแรก ตอบโจทย์ความสะดวกให้กับลูกค้าไม่ต้องลงจากรถ ก็สามารถสั่งอาหารและเครื่องดื่มได้
3. เปิดตัวชุด “Happy Meal” ในไทยปี 1992 เป็นชุดอาหารที่แมคโดนัลด์ ระดับโลกพัฒนาขึ้นเพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าครอบครัว เปิดตัวครั้งแรกในปี 1979 ใน 1 ชุด ประกอบด้วยอาหาร-เครื่องดื่ม มาพร้อมกับ “ของเล่น” ที่ออกเป็นคอลเลคชัน ทำให้ไม่เพียงแต่ครองใจกลุ่มเด็กเท่านั้น ชุด Happy Meal ยังได้ฐานลูกค้ากลุ่ม “นักสะสม” อีกด้วย
Fun Fact ที่น่าสนใจของชุด Happy Meal ในไทย
- ปัจจุบันขายไปแล้วกว่า 50 ล้านชุด
- ชุด Snoopy World Tour ในปี 1998 เป็นชุดของเล่นที่โด่งดังที่สุดในอดีต สร้างปรากฏการณ์ร้านแตก ต่อคิวยาว
- ชุด 101 Dalmetians ในปี 1999 เป็นชุด Happy Meal ที่มีจำนวนชิ้นของเล่นมากที่สุดที่เคยมีมา
- ชุด YuGiOh! x Hello Kitty and Friend วางจำหน่ายในปี 2024 สร้างปรากฏการณ์ Sold Out อย่างรวดเร็ว จนต้อง Restock
4. อีกหนึ่ง Milestone สำคัญและถือเป็น Fun Fact คือ การเปิดตัว “ซามูไรเบอร์เกอร์หมู” ในปี 1993 เพราะเป็นเมนูเบอร์เกอร์ที่คิดค้นขึ้นครั้งแรกในประเทศไทย และปัจจุบันเป็นหนึ่งในเบอร์เกอร์ Signature ยอดนิยมตลอดกาลของแมคโดนัลด์ ประเทศไทย
ไม่เท่านั้น…ยังเป็น Learning Success ของแมคโดนัลด์ ประเทศไทยในการพัฒนาเมนูให้ถูกปากผู้บริโภคไทย จนมีแมคโดนัลด์หลายประเทศทั่วโลก นำไปปรับใช้และดัดแปลงให้เหมาะกับตลาดของตนเอง
5. “แมคโดนัลด์ สาขาราชดำเนิน” เป็นครั้งแรกของโลกที่ป้ายโลโก้แมคโดนัลด์เป็นสีน้ำตาล เป็นการออกแบบให้เข้ากับภูมิสถาปัตย์ในย่านราชดำเนิน
6. อีกหนึ่งเซอร์ไพรส์ของแมคโดนัลด์ ประเทศไทย คือ การเปิดตัว “โรนัลด์ไหว้” ในปี 2002 เป็น Uniqueness หนึ่งเดียวที่มีเฉพาะประเทศไทยเท่านั้น และดังไกลไปทั่วโลก ชาวต่างชาติที่เดินทางมาไทยต้องมาถ่ายภาพ เช็คอิน และโพสต์ลงโซเชียลมีเดีย อีกทั้งแมคโดนัลด์ ประเทศอื่นๆ ก็นำไปปรับใช้ให้เข้ากับประเทศตนเอง
7. ในปีเดียวกันนี้เอง ได้เปิดตัว “McDelivery” บริการสั่งอาหาร ส่งตรงถึงลูกค้า แม้ในช่วงเวลานั้นบริการส่งอาหารยังไม่แพร่หลายอย่างทุกวันนี้ แต่แมคโดนัลด์ ถือเป็นหนึ่งในเชนร้านอาหารบริการด่วนรายแรกๆ ที่รุกช่องทางนี้ ถึงปัจจุบันเป็นหนึ่งในช่องทางการขายหลักของแมคโดนัลด์ ประเทศไทย
8. เปิดตัวสาขา “บริการ 24 ชั่วโมง” ในปี 2006 เพิ่มการเข้าถึงลูกค้าตลอดทั้งวัน สอดคล้องกับทิศทางกลยุทธ์การพัฒนาเมนูอาหารและเครื่องดื่มของแมคโดนัลด์ ประเทศไทยที่เข้าไปอยู่ในโอกาสการรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งมื้อหลัก ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า – มื้อกลางวัน – มื้อเย็น และมื้อว่าง
จากนั้นปีถัดมา เปิดตัว “McCafe” ในไทยให้บริการเครื่องดื่มกาแฟ และปี 2008 เปิดตัวเมนู “อาหารเช้า” เช่น โจ๊กแมค, แมคมัฟฟิน
9. พัฒนา “Local Menu” ให้ถูกปากคนไทย นอกจากซามูไรเบอร์เกอร์แล้ว แมคโดนัลด์ ประเทศไทยยังได้พัฒนาเมนูท้องถิ่นสำหรับตลาดไทยโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าว เช่น ข้าวกะเพรา ซึ่งเป็นเมนูถาวร, พายสับปะรด และพายข้าวโพด ได้รับความนิยมยาวนานถึงทุกวันนี้
10. นำเทคโนโลยีให้บริการลูกค้า ในปี 2015 ได้เริ่มติดตั้ง “เครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ” (Self-Ordering Kiosk: SOK) เพื่อเพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ลูกค้าสั่งอาหาร และจ่ายเงินได้ทันที ปัจจุบันได้ติดตั้งเครื่อง SOK ครบทุกสาขาแมคโดนัลด์ทั่วไทยแล้ว จากนั้นในปี 2019 เปิดตัว “แอปพลิเคชันแมคโดนัลด์” ตอบโจทย์ความสะดวก และมอบดีลคุ้มให้กับลูกค้า
11. เปิดตัว Green Concept Store แห่งแรกในประเทศไทย ที่สาขาเลียบคลองสอง เขตคลองสามวา ในปี 2023 ชูแนวคิด ‘Happy Green’ กับร้านรูปแบบใหม่ ส่งมอบประสบการณ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่การออกแบบ, การตกแต่งภายใน จนถึงเลือกใช้วัสดุและอุปกรณ์ในร้านต่างๆ ที่คำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการลดการใช้พลังงาน แต่ยังคงมีดีไซน์ที่ทันสมัยและสวยงาม
12. ฉลองครบรอบ 40 ปี จัดแคมเปญ “40thFanniversary” พร้อมทั้งนำเมนูในความทรงจำกลับมาขายอีกครั้ง ได้แก่ 1. ข้าวแมคน้ำตก 2. ส้มตำเชค และ 3. ไอศกรีมเจลลี่ ทรีโอ้
5 กลยุทธ์ความสำเร็จแมคโดนัลด์ ประเทศไทย
เมื่อเจาะลึกกลยุทธ์ที่ทำให้แมคโดนัลด์ ประเทศไทย สามารถเดินทางมาได้อย่างแข็งแกร่งตลอดระยะเวลากว่า 40 ปี และก้าวต่อไป มาจาก 5 กลยุทธ์ที่เป็นหัวใจสำคัญที่ยึดถือมาโดยตลอด นั่นคือ
1. ความหลากหลายของอาหาร: ทำให้แมคโดนัลด์ ตอบโจทย์ทุกมื้ออาหาร ทั้งมื้อหลักและมื้อว่าง จึงทำให้เข้าไปอยู่ในโอกาสการบริโภคของลูกค้า
2. สาขา: ปัจจุบันแมคโดนัลด์ ประเทศไทยมี 240 กว่าสาขาทั่วประเทศ พร้อมทั้งเดินหน้าขยายสาขาต่อเนื่อง โดยภายในปีนี้ ตั้งเป้าเปิดสาขาใหม่ทุกเดือน ควบคู่กับการรีโนเวทสาขาเก่าให้ทันสมัย ซึ่งบทบาทของ “สาขา” มีความสำคัญ ทั้งการเป็น touchpoint สร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า และเพิ่ม penetration สินค้าและบริการแมคโดนัลด์เข้าถึงลูกค้าทั่วประเทศให้ได้มากที่สุด
3. บริการ: แมคโดนัลด์เชื่อว่าการส่งมอบบริการที่ดีแก่ลูกค้า ต้องเริ่มต้นจาก“พนักงาน” ก่อน ซึ่งเป็นตัวกลางสำคัญในการสร้างความรู้สึกเชิงบวกกับลูกค้าที่จะมีต่อแบรนด์ จึงให้ความสำคัญต่อการสร้างความสุขให้กับพนักงานในทุกมิติ และความผูกพันระหว่างพนักงานกับองค์กรให้แข็งแกร่งและยั่งยืน เช่น จัดกิจกรรมให้กับพนักงานตลอดทั้งปี
เพราะเมื่อพนักงานมีความสุข และผูกพันกับองค์กร ย่อมนำไปสู่การส่งมอบ Happy Moment ระหว่างแบรนด์กับลูกค้า เพื่อสร้างความพึงพอใจและความประทับใจให้แก่ลูกค้าแมคโดนัลด์
4. ตอบโจทย์ความสะดวก และปลอดภัยให้กับลูกค้า: ให้บริการ 24 ชั่วโมง และมีภายในสาขามีสิ่งอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า เช่น ห้องน้ำ, Free Wifi
5. การตลาดมุ่งที่ Customer Centric: เช่น การนำเสนอความคุ้มค่า หรือ Value platform เช่น ชุดสุดคุ้ม 99 บาท, McSavers 1+1 เป็นต้น
“สิ่งที่เรามุ่งมั่น คือ แมคโดนัลด์ไม่เคยหยุดเปิดสาขาใหม่ ขณะเดียวกันได้ปรับปรุงร้านสาขาเก่า และเราเห็นความสำคัญของการใช้เทคโนโลยีมาอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า ด้วยแนวคิด EotF (Experience of the Future) ประกอบด้วย Self-ordering Kiosk, Great Experience บริการเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะ และพนักงานต้อนรับ ผู้ช่วยที่คอยบริการลูกค้าภายในร้าน, Cashless Society, Digital Menu board, ร้าน Modern design” คุณกิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด กล่าวทิ้งท้าย
