วิเคราะห์เกมใหม่ของ “พันธุ์ไทย” ทำไมตัดสินใจเปิดสาขาแบบ 24 ชั่วโมง ขยายเวลาบริการ = ขยายโอกาสทางธุรกิจ ได้หรือไม่

‘กาแฟพันธุ์ไทย’ กำลังดำเนินเกมการตลาดเชิงรุกครั้งสำคัญ ด้วยการเปิดให้บริการร้านกาแฟ 24 ชั่วโมง ใน 6 สาขานำร่องในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล ซึ่งถือเป็นการปรับตัวอย่างมีนัยสำคัญเพื่อตอบสนองต่อพลวัตของพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะการเติบโตของกลุ่มนักศึกษาและกลุ่มอาชีพอิสระ (ฟรีแลนซ์/เจ้าของธุรกิจอิสระ) ที่มีความต้องการความยืดหยุ่นทั้งด้านเวลาและสถานที่ในการทำงานหรือการทำกิจกรรมส่วนตัว

การตอบโจทย์ความต้องการของตลาดเฉพาะกลุ่ม

กลยุทธ์นี้ของกาแฟพันธุ์ไทยมุ่งเน้นการสร้าง “พื้นที่ที่สาม” (Third Place) ที่เปิดให้บริการตลอดเวลา เพื่อเติมเต็มช่องว่างในตลาดที่ร้านกาแฟทั่วไปไม่สามารถตอบสนองได้ คุณสุขวสา ภูชัชวนิชกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท กาแฟพันธุ์ไทย จำกัด ได้ชี้ให้เห็นถึงแนวโน้มของตลาดฟรีแลนซ์และเจ้าของธุรกิจอิสระที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นกลุ่มที่ต้องการสถานที่ทำงานที่มาพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน เช่น อินเทอร์เน็ตไวไฟ และปลั๊กไฟ ในช่วงเวลาดึกหรือเช้ามืด ในขณะเดียวกัน ยังตอบโจทย์กลุ่มนักเรียน นักศึกษาที่ต้องการสถานที่ติวหนังสือหรืออ่านหนังสือในช่วงเวลาที่ห้องสมุดหรือสถานที่เรียนปิดทำการ การเปิดให้บริการ 24 ชั่วโมงจึงไม่ใช่แค่การขยายเวลาทำการ แต่เป็นการ ขยายโอกาสทางธุรกิจ เข้าสู่กลุ่มลูกค้าที่มีความต้องการบริการตลอดเวลาอย่างต่อเนื่อง

“จากพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป ตลาดฟรีแลนซ์และเจ้าของธุรกิจอิสระในไทยมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้น โดยกลุ่มนี้ต้องการความยืดหยุ่นด้านเวลาและสถานที่ทำงานมากขึ้น ขณะที่กลุ่มนักศึกษาก็ต้องการหาสถานที่ติวหรืออ่านหนังสือช่วงดึก ร้านกาแฟที่เปิดบริการ 24 ชั่วโมงจึงกลายเป็นทางเลือกที่ตอบสนองไลฟ์สไตล์ใหม่ ช่วยให้ลูกค้ากลุ่มนี้เข้าถึงบริการได้ทุกเวลา พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวก เช่น อินเทอร์เน็ตไวไฟ ปลั๊กไฟ ในบรรยากาศที่เหมาะสมกับการนั่งทำงานหรือพบปะลูกค้า ส่งผลให้เกิดการขยายโอกาสทางธุรกิจในกลุ่มตลาดที่มีความต้องการบริการตลอดเวลาอย่างต่อเนื่อง”

การคัดเลือกทำเลที่ตั้งเชิงกลยุทธ์ (Strategic Location Selection)

ความสำเร็จของการให้บริการ 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับการเลือกทำเลที่ตั้งที่สอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายและพฤติกรรมการบริโภคอย่างแม่นยำ การดำเนินการจึงต้องเน้นการสำรวจและวิเคราะห์อย่างละเอียด ทั้งในเรื่องของ คู่แข่ง การเข้าถึง และความปลอดภัย การทำวิจัยตลาดเชิงลึกจะช่วยลดความเสี่ยงและเพิ่มโอกาสประสบความสำเร็จในระยะยาว ทำเลที่ถูกเลือกต้องเป็นจุดที่เข้าถึงง่าย เดินทางสะดวก มีที่จอดรถ และมีบรรยากาศที่เหมาะสมกับการนั่งทำงานหรือพบปะลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่อง ความปลอดภัยในช่วงกลางคืน ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ไม่สามารถมองข้ามได้ การวิเคราะห์คู่แข่งในพื้นที่ที่เปิดบริการตลอดคืนยังช่วยให้กาแฟพันธุ์ไทยสามารถหาจุดแตกต่างและช่องว่างทางการตลาดเพื่อสร้างความได้เปรียบ

ผลกระทบทางธุรกิจและการสร้างแบรนด์

การขยายบริการ 24 ชั่วโมงนี้ จะช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้าได้ในทุกช่วงเวลา ส่งผลให้เกิด ยอดขายที่สร้างได้ตลอดทั้งวัน และช่วย ขยายฐานลูกค้าใหม่ จากกลุ่มที่ใช้ร้านเป็นสถานที่ทำงานหรือพักผ่อนในเวลากลางคืน สิ่งนี้จะนำไปสู่การสร้างแบรนด์ให้ผู้บริโภคจดจำและเชื่อมโยงประสบการณ์ในทุกช่วงเวลาของชีวิต ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ การมุ่งมั่นพัฒนาสินค้าคุณภาพดีควบคู่กับการส่งมอบบริการที่เป็นมิตรและสิ่งอำนวยความสะดวกที่หลากหลาย จะช่วยเสริมสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า และสนับสนุนแผนการขยายสาขาและบริการในรูปแบบนี้อย่างต่อเนื่องในอนาคต

สำหรับ กาแฟพันธุ์ไทย 24 ชั่วโมง นำร่องเปิดให้บริการจำนวน 6 สาขา ดังนี้

1. GIGA EV ลาดพร้าววังหิน กรุงเทพฯ : https://maps.app.goo.gl/anVMbF7NLuRLC4m46
2. PT Max Park Salaya กรุงเทพฯ : https://maps.app.goo.gl/BgJc5NzWRwvBnjK28
3. PT Max Rest นครชัยศรี นครปฐม : https://maps.app.goo.gl/N4xZiDMuePd12FdE8
4. คลองหลวง 4 (ถ.พหลโยธิน กม.34) ปทุมธานี : https://maps.app.goo.gl/euniB8H2N7NAmHgZ6
5. ศูนย์อาหารตลาดไท ปทุมธานี : https://maps.app.goo.gl/XK3UhBxXWg83KRKF6
6. สี่มุมเมือง (ตลาดปรุงรส) ปทุมธานี : https://maps.app.goo.gl/Zxyrrgr6ASH3Ce7G7