เรื่องราวร้านอาหารเล็กๆ แห่งหนึ่งบนเกาะสีชัง อำเภอที่เล็กที่สุดในประเทศไทยกับการสร้างสรรค์ห้องเรียนทำอาหารที่มอบคุณค่ามหาศาลแก่เด็กๆ เริ่มต้นปรุงอนาคตด้วยตัวเอง ถูกถ่ายทอดผ่านสารคดีสั้น (Short Documentary) เป็นช่วงเวลา 3 นาทีที่ “ดีต่อหัวใจ” เมื่อได้รับชมจนจบ
รสชาติที่เปลี่ยนชีวิต : ห้องเรียนทำอาหารเล็กๆบนเกาะสีชัง
แบรนด์ “ซอสพริกศรีราชาพานิช” ต้นตำรับซอสพริกศรีราชารายแรกที่มีอายุยาวนานกว่า 90 ปี ถือกำเนิดขึ้นจากครัวเล็กๆ ในอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี แต่ในวันนี้เราออกเดินทางค้นพบแรงบันดาลใจครั้งใหม่ ที่ร้านอาหาร “ดีต่อหัวใจ” ร้านโลคอลบนเกาะสีชังที่เปิดพื้นที่จากห้องครัวสู่ห้องเรียนทำอาหารแก่เยาวชนในพื้นที่
“แบรนด์ซอสพริกศรีราชาพานิชได้เล็งเห็นถึงความตั้งใจดีของร้านดีต่อหัวใจ จึงให้การสนับสนุนภายใต้แคมเปญ “The Culinary School 0 Baht” ร่วมเปิดคลาสพิเศษสอนทำอาหารฟรีแก่นักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนเกาะสีชัง “คุณค่าของการทำอาหาร ไม่ได้อยู่ที่จำนวนผู้เรียน ถ้าเด็ก 1 คน กลับบ้านไปแล้วทำอาหารให้พ่อกับแม่ทานได้ เพียงเท่านี้ ก็คือ “ความสำเร็จ” ถ้าเด็ก 1 คน เลือกเดินต่อในสายอาชีพอาหาร จากการเริ่มต้นที่ห้องเรียนแห่งนี้ ผลลัพธ์ยิ่งคุ้มค่ากว่ารางวัลไหนๆ” คุณวรัญญา วิญญรัตน์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) กล่าวถึงเป้าหมายความสำเร็จ
เบื้องหลังร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ คือ หัวใจที่ยิ่งใหญ่ของ คุณอริสา นาคเกิด (ป๋อม) และคุณเกศแก้ว ทองจรูญ (โม่) ผู้ก่อตั้งร้านดีต่อหัวใจ ซึ่งตั้งใจทำให้ร้านอาหารกลายเป็น “ห้องเรียนชีวิต” สำหรับเยาวชนในพื้นที่ได้เรียนฟรี คุณป๋อม อริสา บอกเล่าให้ฟังว่า “ร้านดีต่อหัวใจ ไม่ได้มีความหมายแค่ป๋อมกับพี่โม่ 2 คน แต่เกิดจากน้ำใจของคนรอบตัวจริงๆ ทั้งครอบครัว เพื่อน คนบนเกาะ หรือแม้แต่คนจากข้างนอก ทุกคนมาช่วยกันหมด สิ่งที่ไม่คาดคิด คือ พลังใจที่ได้กลับมาจากเด็กๆ ทุกครั้งเมื่อน้องๆ มาเรียนเขาจะเข้ามากอดและขอบคุณ นั่นคือ ความอบอุ่นและเติมไฟในใจตัวเอง”
“ความสำเร็จของแคมเปญนี้เกิดขึ้นจากการสนับสนุนของโรงเรียนเกาะสีชัง ต้องขอขอบคุณผู้อำนวยการโรงเรียน (ผอ.สิวาลัย สวัสดิ์รักษา) และครูอาจารย์ ที่เห็นความสำคัญต่อการเรียนรู้นอกห้องเรียน พร้อมเปิดโอกาสให้นักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ได้ค้นหาทักษะชีวิตและอาชีพที่สนใจ” คุณอริสา กล่าว
สะพานจากจานสู่ใจ
คุณวรัญญา กล่าวอีกว่า“แนวคิดของร้านดีต่อหัวใจ สอดคล้องกับเป้าหมายของซอสพริกศรีราชาพานิชที่ต้องการส่งเสริมเยาวชนให้ภาคภูมิใจในบ้านเกิดของตนเอง รู้จักคุณค่าของวัตถุดิบพื้นถิ่น และใช้ทักษะการทำอาหารเพื่อสร้างชีวิตที่ดีกว่า”
ในห้องเรียนแห่งนี้ เด็กๆจะได้เรียนรู้ครบทุกมิติของการทำอาหาร ตั้งแต่รู้จักวัตถุดิบ การปรุงเมนู การจัดการครัว ไปจนถึงการดูแลหน้าร้าน ทุกขั้นตอนถ่ายทอดอย่างใส่ใจ โดยมี เชฟอาสาอย่างคุณน้ำทิพย์ ภูศรี (เชฟจ๋า) ร่วมออกแบบหลักสูตรที่ให้ความรู้และสนุกในเวลาเดียวกัน
“เราเชื่อว่าน้องๆ มีไฟอยู่แล้ว ความสนุกของช่วงวัยนี้ คือ พลังความคิดสร้างสรรค์ที่อยู่ในตัวตนของทุกคน การสอนทำอาหารในทุกคลาส เราจะเคารพในสิ่งที่เขามีและเน้นกล้าลงมือทำและเรียนรู้จากความผิดพลาดนั้น ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ จนกระทั่งการจัดจาน รสมือที่ทุกคนปรุงลงไปต้องสะท้อนตัวตนของเขามากที่สุด” คุณน้ำทิพย์ หรือเชฟจ๋า กล่าว
ยิ่งกว่านั้น บมจ.ไทยเทพรส ยังร่วมทำกิจกรรมเพื่อสังคมที่โรงเรียนเกาะสีชังทั้งการลงมือทำอาหารกลางวันให้แก่นักเรียนทุกระดับชั้น รวมถึงมอบอุปกรณ์โสตทัศนศึกษาที่จำเป็นต่อการเรียนการสอนของทางโรงเรียนอีกด้วย
ประกวดคลิปวิดีโอสั้น “เชื่อมใจคนสองฝั่ง”
สารตั้งต้นของ The Culinary School 0 Baht นอกจากให้เยาวชนเล็งเห็นคุณค่าวัตถุดิบพื้นถิ่นและ รักในบ้านเกิดแล้ว เราหวังเชื่อมวิถีชีวิตคนบนเกาะและคนฝั่งเข้าด้วยกัน จึงเลือกวิธีการสื่อสารเรื่องราวในรูปแบบสารคดีสั้น (Short Documentary) สะท้อนความตั้งใจทำโครงการอย่างชัดเจนและจริงใจที่สุด
ยิ่งกว่านั้น เรายังขอเชิญชวนนิสิต นักศึกษาและประชาชนทั่วไป ที่มีอายุระหว่าง 18-25 ปีทั่วประเทศร่วมออกเดินทางตามหาแรงบันดาลใจใหม่ ณ เกาะสีชัง สถานที่ที่เปี่ยมด้วยธรรมชาติงดงาม วิถีชีวิตผู้คน วัฒนธรรมท้องถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ และเสน่ห์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นจากท้องทะเล ชวนมาบอกเล่าการท่องเที่ยวอย่างสร้างสรรค์และสร้างคุณค่าความยั่งยืนทางสังคมด้วยกันผ่านโครงการประกวดคลิปวิดีโอสั้น ในหัวข้อ The Culinary School 0 Baht : เชื่อมใจคนสองฝั่ง ชิงเงินรางวัลมูลค่ารวม 70,000 บาท
โครงการเปิดรับผลงานตั้งแต่วันที่ 25 กรกฎาคม – 30 สิงหาคม 2568
- รางวัลที่ 1 : 30,000 บาท
- รางวัลที่ 2 : 20,000 บาท
- รางวัลที่ 3 : 10,000 บาท
- รางวัลชมเชย 2 รางวัล รางวัลละ 5,000 บาท
ติดตามรายละเอียดและกติกาการส่งผลงานประกวดได้ในวันที่ 23 กรกฏาคมนี้ ทาง Facebook : ซอสพริกศรีราชาพานิช Sriraja Panich เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทกำหนด*
