การสร้าง Retail Experience ของเชนค้าปลีกเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งบ้านรายใหญ่อย่าง “IKEA” (อิเกีย) ไม่ใช่แค่สินค้า – บริการ และการออกแบบโชว์รูม เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับลูกค้าเท่านั้น แต่ยังได้ออกแบบประสบการณ์ครอบคลุมตลอดทั้ง Customer Journey ของการมาเดินดู เดินช้อปในสโตร์ ซึ่งหนึ่งในจิ๊กซอว์สำคัญของการเติมเต็มประสบการณ์ลูกค้า คือ “บริการร้านอาหารและคาเฟ่”
ยิ่งสโตร์ในประเทศไทย มีเมนูหลากหลาย ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม เมนู Signature สไตล์สวีเดน และเมนูท้องถิ่นสำหรับตลาดไทยโดยเฉพาะ เนื่องจาก “IKEA” ศึกษาความต้องการของผู้บริโภคไทยพบว่า คนไทย enjoy กับการรับประทาน และชื่นชอบความหลากหลายของเมนู
“บริการร้านอาหารและคาเฟ่” จึงเป็นอีกหนึ่งแม่เหล็กสำคัญในการดึงผู้บริโภคมาใช้บริการที่ “IKEA” ดังนั้นในช่วงปลายปี ซึ่งเป็นช่วงเทศกาลเฉลิมฉลอง และเป็นช่วง High Season ของการจับจ่าย ล่าสุด IKEA ประเทศไทย ได้กลับมาจัด “บุฟเฟต์” ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสอีกครั้งให้กับสมาชิก “IKEA Family” ตั้งแต่วันที่ 13 – 23 ธันวาคม 2022 ในราคา 299 บาท หลังจากต้องเว้นไป 2 ปี เนื่องจากสถานการณ์ COVID-19 เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้าในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองส่งท้ายปี 2022
สร้างประสบการณ์ “วัฒนธรรมอาหารสวีเดน” ผ่านบุฟเฟต์คริสต์มาส – ตั้งเป้าจัด 9 วัน ลูกค้าใช้บริการ 5,400 คน
การปักหมุดลงทุนของ “IKEA” ในแต่ละประเทศ รวมถึงไทย ไม่ใช่แค่การขยายฐานธุรกิจ เพื่อเปิดสาขาเท่านั้น ขณะเดียวกันยังเป็นการนำเสนอและสร้างการรับรู้ “วัฒนธรรมสวีเดน” ไปสู่ผู้คนทั่วโลกด้วยเช่นกัน ดังนั้นความเป็นสวีดิชจะอยู่ในทุกๆ องค์ประกอบของแบรนด์ “IKEA”
ไม่ว่าจะเป็น Color Branding หรือสีประจำแบรนด์ฟ้า-เหลือง เป็นสีบนธงชาติสวีเดน, การออกแบบเฟอร์นิเจอร์เน้นความเรียบง่าย อยู่เหนือกาลเวลา ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี ดีไซน์นั้นก็ยังคงร่วมสมัยเสมอ, ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ภาษาสวีดิช รวมถึงบริการร้านอาหารที่มีเมนูสไตล์สวีเดนให้บริการลูกค้า
อย่างการจัด “บุฟเฟต์ประจำเทศกาลคริสต์มาส” นำเสนอเมนูยอดนิยมของ IKEA และเมนู Iconic ของสวีเดน เช่น
– Kottbularr มีทบอลสุดโดดเด่งที่ได้รับความนิยมตลอดกาล เสิร์ฟพร้อมซอสครีม มันฝรั่งบด และแยมลินกอนเบอร์รี่
– Julskinka แฮมแสนอร่อยที่มักเสิร์ฟในอาหารค่ำช่วงคริสต์มาส
– Gravad lax แซลมอลเนื้อฉ่ำที่มาคู่กับมัสตาร์ดและซอสดิลล์
– Rodkal สลัดกะหล่ำปลีม่วง
– Rodbettssallad สลัดบีทรูท
– ขนมปังขิง/ขนมปังกรอบ
– เค้กสวีเดน
บุฟเฟต์ประจำเทศกาลคริสต์ของ IKEA ไม่ได้มีในทุกประเทศทั่วโลก แต่เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเฉพาะในบางประเทศ เช่น IKEA แคนาดา, อเมริกา และไทย
สำหรับประเทศไทย เริ่มต้นบุฟเฟต์ประจำเทศกาลคริสต์ ครั้งแรกในปี 2011 นับตั้งแต่ IKEA เปิดให้บริการสาขาแรกที่บางนา จากนั้นได้จัดขึ้นต่อเนื่องเป็นประจำทุกปี โดยในแต่ละปีจะจัด 1 วัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นวันที่ 23 หรือ 24 ธันวาคม กระทั่งการเกิดสถานการณ์ COVID-19 ทำให้ต้องเว้นกิจกรรมดังกล่าวไปเป็นเวลา 2 ปี
ขณะที่ปีนี้ การกลับมาจัดบุฟเฟต์ประจำเทศกาลคริสต์ มีความพิเศษกว่าปีก่อนๆ โดยนอกจากความหลากหลายของเมนูอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ยังได้ขยายระยะเวลาการจัดเป็น 9 วัน ตั้งแต่วันที่ 13 – 23 ธันวาคม 2022 ที่สโตร์ IKEA บางนา และบางใหญ่
เปิดจำหน่ายบัตรล่วงหน้าตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2022 เป็นต้นไป (จำกัดสิทธิ์การซื้อสมาชิกคนละ 2 ใบ)
– บัตรจำหน่ายในราคาใบละ 299 บาทสำหรับผู้ใหญ่
– บัตรราคา 99 บาท สำหรับเด็กอายุ 4 – 12 ปี
– ฟรี! สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี
ให้บริการรอบละ 90 นาที
– IKEA บางนา: เปิดบริการ 2 รอบต่อวัน ในเวลา 17.30 – 19.00 น. และ 19.30 – 21.00 น.
– IKEA บางใหญ่: เปิดให้บริการ 1 รอบต่อวัน ในเวลา 18.30 – 20.00 น.
IKEA ประเทศไทย คาดหวังว่าการจัดบุฟเฟต์ตลอดระยะเวลา 9 วัน ทั้งสองสาขารวมกันจะมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการ 5,400 คน โดยเหตุผลที่ในปีนี ขยายระยะเวลาบุฟเฟต์เป็น 9 วัน เนื่องจาก
– เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกสรรเวลาที่ตัวเองสะดวก ไม่ต้องจำกัดเฉพาะวันเดียวเหมือนปีก่อนๆ
– เพิ่มโอกาสการเข้าถึงลูกค้ามากขึ้น
– นำเสนอวัฒนธรรมอาหารสวีเดนให้แพร่หลายมากขึ้น
“เทศกาลคริสต์มาสเป็นเทศกาลที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก และผู้บริโภคในไทยต่างก็ชื่นชอบช่วงเวลาสิ้นปีนี้เช่นกัน เพราะเป็นโอกาสแห่งการพักผ่อน เพื่อเริ่มต้นสิ่งใหม่ๆ อีกทั้งยังได้ใช้เวลากับคนสำคัญ ทั้งสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนๆ
IKEA จึงตั้งใจใช้โอกาสนี้เพื่อส่งมอบความสุขผ่านมื้ออาหารที่คัดสรรเมนูคริสต์มาสในไตล์สวีเดนแท้ๆ เพื่อนำเสนอวัฒนธรรมอาหารสวีเดนให้คนไทยได้รู้จักมากขึ้น ทั้งยังได้ขยายระยะเวลาการจัดบุฟเฟต์เทศกาลคริสต์มาสจากเดิม 1 วัน เป็น 9 วัน เพื่อเข้าถึงลูกค้ามากขึ้น” คุณวรันธร เตชะคุณากร ผู้จัดการแผนก Inspiration & Communication อิเกีย ประเทศไทย กล่าว
“ร้านอาหาร – คาเฟ่” เติมเต็มประสบการณ์ช้อปปิ้ง
จิ๊กซอว์สำคัญของการสร้าง Retail Experience ของ IKEA ให้ครบวงจร นอกจากตอบโจทย์ “ช้อปปิ้ง” เฟอร์นิเจอร์ – ของตกแต่งบ้านแล้ว และช่วยสร้างแรงบันดาลใจในการตกแต่งห้อง – บ้านแล้ว ยังมีบริการ “ร้านอาหารและคาเฟ่” ที่จะเติมเต็มประสบการณ์ลูกค้ามากขึ้น
บริการร้านอาหารและคาเฟ่ของ IKEA ประเทศไทย มีความหลากหลายของอาหารและเครื่องดื่ม ทั้งเมนู Signature สไตล์สวีเดน, เมนูพิเศษตามฤดูกาล และเมนูท้องถิ่นสำหรับตลาดไทยโดยเฉพาะ เช่น เมนูเครื่องดื่มมะพร้าวปั่นนมสดพร้อมลอดช่อง, ชานมไข่มุก
โดยเมนูยอดนิยมของ IKEA แน่นอนว่าอันดับ 1 ยังคงเป็นมีทบอล ตามมาด้วยเฟรนช์ฟราย, ฮอทดอก และไอศกรีม
นอกจากนี้ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส IKEA ยังได้พลิกโฉมมุมต่างๆ ในโซนร้านอาหาร ด้วยการตกแต่งให้เข้ากับช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาส
“เราเชื่อว่าอาหารเป็นหนึ่งในพระเอกของ IKEA ที่ลูกค้าชื่นชอบ โดยเฉพาะลูกค้าไทย เนื่องจากคนไทย enjoy กับอาหารมากๆ และที่ผ่านมาเราได้ feedback จากลูกค้าว่ามา IKEA ไม่ได้แค่มาซื้อเฟอร์นิเจอร์ หรือของตกแต่งบ้าน แต่ยังมาใช้บริการร้านอาหารและคาเฟ่ใน IKEA เช่นกัน
ด้วยการตอบรับที่ดีจากลูกค้าไทย และโดยต้องการของคนไทยชื่นชอบการรับประทาน “IKEA ประเทศไทย” จึงมุ่งนำเสนอเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย และเชื่อว่ามีมากกว่าประเทศอื่น” คุณวรันธร กล่าวทิ้งท้าย
